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水磨年糕机:食物发霉是十分广泛的，年糕都不除外，特别是在没有立即耗费的状况下，霉变更非常容易产生，今日水磨年糕机生产厂家梳理了一些有关年糕霉变缘故、如何识别及处理方法，下边水磨年糕机厂家峰翔带大家看一下。
水磨年糕机厂家:年糕怎么会发霉呢？
1.微生物菌种对环境的污染:微生物菌种在地理环境中无处不在，年糕在生产、加工、运输、储存和销售的全过程中都容易受到微生物菌种的污染。水磨年糕机:在一定的温度下，微生物菌种便会生长发育繁育，为了更好地考虑本身，他们会溶解年糕中的营养元素。水磨年糕机厂家:这时年糕中的蛋白质就会被破坏，年糕会变得难闻、怪味、变色，同时也失去了原有的韧性和延展性。
2.水解作用：年糕中有多种多样酶，在水解作用下，年糕的营养元素会被转化成多种多样低等物质。水磨年糕机:就像腐烂的米饭和腐烂的新鲜水果，就是糖被酶溶解后变得醇厚。
二、水磨年糕机厂家:年糕霉变对人体的伤害
长霉的年糕里边带有很多的霉菌孢子，会对肝部、肾脏功能导致损害，轻则腹胀头昏。重则会引起癌病，一定要引起重视。
三、水磨年糕机:怎么辨别年糕霉变？
1、望：用双眼看年糕的表层有没有长霉或是颜色有木有其他变法维新！
2、闻：用鼻子闻一下年糕有没有发馊的臭味！
3、切：拿手触碰年糕的表层有没有发粘！水磨年糕机厂家:腐坏霉变食品类变黏主要是因为病菌生长发育产生的含糖量而致。
四、水磨年糕机:年糕霉变后怎么处理？
水磨年糕机:长霉的年糕大家一般提议丢掉；霉变是由于污染而致，尽管能够应用高温加温的方法来消灭，但也不可以确保病菌可以被解决，更何况食材中的营养元素也被毁坏，水磨年糕机厂家:因此大家理应挑选丢掉，切忌感觉消耗而再煮起来吃，以防危害身心健康。
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